Qui abbiamo conosciuto Eliza ed i suoi amici in 30 acri (un decimo di km^2) e 150 maiali circa. Negli ultimi anni hanno subito diverse vicissitudini dal gelo, a tempeste e siccità ed il numero dei suo animali si è ridotto per difficoltà a gestirli in questo luogo evidentemente segnato da questi eventi.
Eliza alleva i suoi animali seguendo alcune tecniche che lei stessa a sviluppato e che le permettono di ridurre al minimo il ricorso dei medicinali necessari alla salute degli animali.
Principalmente i suoi prodotti sono venduti nei mercati locali adiacenti Snow Camp e, oltre a prodotti che derivano dal suino, ha anche verdure e frutta sempre coltivate nella sua fattoria.
Eliza ci ha fatto conoscere anche Elvis, Junior e loro compagne: sono i suoi maiali ormai in pensione ed in ritiro in questo angolo di serenità.
Non ci nasconde le difficoltà che ha nel sostenere questa fattoria, ma insieme al suo collega Willis continua a credere in questo progetto illustrandoci i progetti futuri che ha in mente.
Ci dice che è stata in Italia tanti anni fa sfoderandoci il suo "ciao bella!", anche suo padre vi era spesso, era un importante banchiere. Lei invece nell'occasione di preparare un progetto scolastico in una fattoria Amish ha capito che questa era la vita che avrebbe voluto fare ed ogni giorno il suo amore viene ricambiato da tutti i suoi amici.
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